المطبخ دو Terroir هو الأسلوب الثالث الذي يركز على التخصصات في المنطقة ، ونوع من المناطق الريفية الطابع. هناك أماكن تناول الطعام لمجرد عن كل مجموعة من المشترين الراغبين أنواع متنوعة من الطبخ الفرنسي.
في
هذا يختلف حسب الطبخ الكلاسيكي بقعة في فرنسا. ألف شخص من الميزات الهامة لهذا الأسلوب هو الحصول على الطعام من الوقت لتذوق وجبتك. أعتبر من مارك سوليفان الذي الشيف وحانة القرية التنفيذي في ولاية كاليفورنيا الشمالية. انه يبني على العملية التي عفا عليها الزمن من خلال إنتاج أطباق ذات الجذور الفرنسية التقليدية. وهو يشارك بعض النهج الطبخ الشائعة :
في
الانتقال إلى الفرنسية
في
هذا هو فرد من الأساليب الفرنسية أي أحد يستطيع فهم في الخاصية عند الطهي. أكثر من حرارة كبيرة ، وتقلى العناصر بجروح طفيفة في قطاع النفط. انه يشير الى ان استخدام زيت الزيتون والزيت عندما يكون دافئا على عموم ، ورمي في العناصر التي تريد ، سواء الخضار والدجاج أو اللحم.
في
انها في الطريقة التي تقليلها
في
القطع هو موهبة حيوية كل طاه فرنسي سوف تحتاج إلى الأفضل. هناك ثلاثة أساليب أساسية للحد من ذلك يجب أن تعرف :
في
والثور Brunoise : قطع حوالي واحد / ثمانية من ميدانا بوصة. يخلق مكعبات من 3 ملم أو أقل بكثير مدة الوجيه على كل جانب من جوانب. منتجات brunoised عادة الكراث والجزر واللفت التي يمكن استخدامها على النحو الخاص في مقبلات أطباق عديدة. فإنها تحتاج إلى أن تكون متسقة في الشكل والحجم لإنشاء عرض تقديمي لذيذ.
في
والنرد الثور : للحد من حوالي ربع بوصة تشكيل العناصر مكعب. يكون مقتنعا بأن لديك لوحة التقطيع والسكين الممتاز كل مجموعة لإرشادك النرد المكونات جيدا.
في
وختم الثور : قطع نحو 50 في المئة من البوصة. معرفة أبعاد هذه التخفيضات لمساعدتك مع وصفات كنت المنفذة. هل تريد سكين حاد لوحة التقطيع وثابتة. العمل على توخي الحذر عند التقطيع.
في
الصلصات والأرصدة
في
مرق اللحم أو الأسهم من الطبخ ، والعظام أو الخضار هي قاعدة أكبر عدد من النقاط المطبوخ في مجال المطبخ. يتم تطبيقها على خلق الصلصات. النبيذ الاحمر هو واحد صلصة عالمية معينة مقترنة المخزونات. فإنه لا عجب على شريحة من السمك المشوي أو اللحم.
في
لا التخمينات 2!
في
كما يقولون ، وأعشق طريقة الطهي في التخلي عن التهور. لا يكون بالرعب من هذه التقنيات. إذا كنت من عشاق هذا النوع من الطبخ ، ويجرؤ على أن تكون جريئة ومنحهم المغادرة!
في
في الطبخ الفرنسي ، والذي يشهد الطاهي الشهير وشخصية ، وجوليا فتى أو فتاة ، “في فرنسا ، والطهي هو نوع العمل الفني الشديد والنشاط على الصعيد الوطني”. حتى تعطي في ، احتضان الذوق الفرنسي الآن.
في
أعظم وسيلة لإتقان أساليب الطبخ الجديد على الإنترنت هو استخدام البوابات مقطع الفيديو مثل YouTube أو ميتاكافيه التي توفر العديد من الحلقات المسجلة يكشف الطبخ. ويمكن تحميل أشرطة الفيديو هذه في وقت لاحق على عرض أو يمكن أن تكون المرجعية وعرضها على الشبكة كما يحلو لك. هذا المرفق يسمح لك الجدول الزمني الخاص الطبخ ، وربما قد ترى أنه من المناسب ، مع أن تصبح ملزمة خارج المقررات والجداول الزمنية المناسبة في الوقت المناسب.
في
ومن شأن مزيد من فكرة مفيدة جدا لفهم على شبكة الإنترنت وصفات الطبخ في استخدام المشترك من قبل العملاء في عدد غير قليل من دون أي تكلفة من حيث القيمة. كتب الطبخ تضم عادة هذه بلدان جزر المحيط الهادئ وعملية محددة لأغراض الطهي ، ونتيجة لذلك هي مفيدة حقا للأشخاص الذين لديهم اليوم بدأ لتوه دراسة كيفية طبخ.